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香酥麻团的做法

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香酥麻团

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 300克

、

温水 240克

、

红豆沙馅 200克

、

熟白芝麻 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用；
步骤2/9 点击查看大图
将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状；
步骤3/9 点击查看大图
取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅；
步骤4/9 点击查看大图
收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅；
步骤5/9 点击查看大图
将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻；
步骤6/9 点击查看大图
重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻；
步骤7/9 点击查看大图
炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动；
步骤8/9 点击查看大图
炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份；
最后一步点击查看大图
装盘即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-29

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