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猪油豆角烧茄子的做法

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猪油豆角烧茄子

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【不油腻的茄子】不喜欢吃太油的，又喜欢吃茄子，今天大胆尝试了一下豆角烧茄子，用的中午炼五花肉剩下的猪油，又把自己惊艳到了～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子一个

、

豆角 200g

、

干红辣椒三小只

、

蒜三瓣

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豆角和茄子洗净切段（长度差不多），蒜切碎，干辣椒切段备用
步骤2/3 点击查看大图
锅烧热，放适量猪油，融化后，放入蒜和干红辣椒爆香，然后放豆角大火翻炒一分钟，然后捞出，放入茄子翻炒一分钟再倒入豆角，加入适量水，加盐，一起翻炒至变色
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起锅时加适量酱油翻炒，装盘

小贴士

1.炒青菜类放猪油会特别香 2.茄子和豆角同时翻炒的时候加入适量水，会使油浮在水上，不需要太多油，豆角和茄子能充分吸收到油又不会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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