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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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我是回民，做的是牛肉（里脊）丝。用鸡丝就是鱼香鸡丝喽。当然了你要用猪肉做法也是同理。特别下饭，连菜汤都好吃的不要不要的。

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牛里脊肉一包

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

洋葱小半个

、

白糖 3勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛里脊先切条用淀粉抓匀备用，这样肉炒出来很嫩。
步骤2/6 点击查看大图
土豆胡萝卜切丝，忽略我的刀工，青椒洋葱切丝。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，放入土豆胡萝卜丝，炒六七分熟放青椒丝
步骤4/6 点击查看大图
青椒放入锅中一起炒到土豆八九分熟后盛出。
步骤5/6 点击查看大图
起油锅，放姜，洋葱，洋葱炒软放牛肉丝，快速翻炒盛出，肉不会老。起油锅放豆瓣酱，白砂糖，炒到糖化放葱蒜，放土豆胡萝卜青椒丝，翻炒熟放肉洋葱丝，加盐，翻炒一下就可以装盘了，我没加水淀粉，当然你加也可以。
最后一步点击查看大图
家常版这个菜一出，老公每每吃不够，原来用盘子现在都炒出一大碗都不够似的。为什么没有木耳，因为我一直忘记买～我知道我的卖相和刀工还需要加强，但是自夸一下味道没得说。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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