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腐乳烧肉的做法

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腐乳烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

腐乳

、

五花肉

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小红椒少量

、

花椒适量

、

大料适量

、

小茴香适量

、

草果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉切块。
步骤2/15 点击查看大图
葱切段、蒜切大片、姜切片。
步骤3/15 点击查看大图
锅内做水放入切好块的五花肉。
步骤4/15 点击查看大图
腐乳捣碎。
步骤5/15 点击查看大图
锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫。
步骤6/15 点击查看大图
捞出肉放在盘中控干待用。
步骤7/15 点击查看大图
安利皇后焖锅中放入少量的油。放入葱姜小红椒，煸炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
倒入花椒、大料、小茴香、草果。
步骤9/15 点击查看大图
出香味倒入焯好的肉。
步骤10/15 点击查看大图
稍微煸炒一下。
步骤11/15 点击查看大图
倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）
步骤12/15 点击查看大图
大火烧开后。
步骤13/15 点击查看大图
盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）
步骤14/15 点击查看大图
45分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了。
最后一步点击查看大图
开锅收汁出盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-30

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