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自制珍珠奶茶的做法

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自制珍珠奶茶

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这两天春雨绵绵，夹带丝丝微风吹来，让人感觉到阵阵的凉意，这时如果一杯温温的奶茶在手，生活是否一下惬意不少呢

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木薯粉

、

红糖

、

红茶

、

奶粉（或牛奶）

、

炼乳（或白糖）

、

水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红糖和水（比例可为1：5），混合搅拌后煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
步骤2/10 点击查看大图
揪成一个个小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾连。
步骤3/10 点击查看大图
锅中水烧开，加入珍珠，中火煮约15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。
步骤4/10 点击查看大图
煮好后放入冷水中浸泡待用。这样珍珠就做好了，颜色浅浅的，但健康又Q弹。
步骤5/10 点击查看大图
另拿一锅放入适量水煮至约40度，加入奶粉（牛奶）搅拌均匀后煮沸。
步骤6/10 点击查看大图
加入红茶继续煮约10分钟，其间不停用勺背敲压红茶并适当搅拌，使红茶更好的煮出味来。
步骤7/10 点击查看大图
煮好后的奶茶过滤掉红茶叶。
步骤8/10 点击查看大图
加入炼乳搅拌均匀，看自己口味添加炼乳到自己合适的甜味。
步骤9/10 点击查看大图
将奶茶装杯，加入适量珍珠，一杯自制的珍珠奶茶就好了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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