无需模具做可爱小恐龙饼干 快乐假日亲子烘焙
今天做最基础的小饼干,材料十分简单只有4种!味道却是美味的很哟。以后还会在这种饼干上做很多饼干,比如漂亮的糖霜饼干。 以前为了做某种样子的饼干就要去买模具,然后用一次就不再使用,堆了一大堆模具占地方实在很闹心的。 这次为大家彻底解决了饼干模具的问题,只要你能找到的图案用这种方法统统可以做成饼干!包括小朋友画的涂鸦也可以。(我就做过小熊画的外星人样模样的饼干,可惜忘记拍照就吃掉了……) 总之是一款很适合在假日的时候和宝贝一起做的烘焙,一定会有非常开心的假日时光。 >>> 详细材料、做法、TIPS,以及相关厨具用品信息,请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“小恐龙”即可查看哟!更多萌化你的宝贝食谱在等你。
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步骤1/11
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【基础饼干面团】1 黄油室温软化,搅打成顺滑状态。
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2 分次加入糖粉,边加入边搅拌至顺滑状态。
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步骤3/11
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3 分次筛入低粉,一边搅拌。
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步骤4/11
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4 加入蛋黄搅拌揉捏成饼干面团,这里可以根据面团的干湿程度增加或者减少蛋黄或者全蛋液的用量。
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5 用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时以上让面团松弛。这里的面团也可以分份冷冻,待到用时提前取出解冻就可以了。
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步骤6/11
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【小恐龙饼干】1在纸上画(打印)出小恐龙卡通形象,注意尺寸不要太小了。
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步骤7/11
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2 叠上保鲜膜和油纸,用胶带固定好,把形象剪出来。
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步骤8/11
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3 面团取出回至室温,用擀面杖擀成0.3mm左右的厚度。
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步骤9/11
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4 将剪好的油纸放在上面,用小刀刻沿着油纸刻出轮廓,去掉多余的面团。
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步骤10/11
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5 整好形后稍微放置10分钟,预热烤箱160度烤10~12分钟即可。
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最后一步
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6 饼干烤好后晾凉,用巧克力画上花纹和五官。
蛋黄也可以在筛入面粉之前加入。
蛋黄也可以换成等量的全蛋液,大约是30G左右。
捏成面团后放入冰箱冷藏至少30分钟,也可以冷藏更久1~3天没问题,如果不马上做可以去冷冻,待到要做时拿出来解冻到常温即可。
糖粉不要用绵白糖、白砂糖这种颗粒状的糖来替代,这样会导致表面凸凹不平,颜色不均,烤制时会变形。
烤好立即取出,如果表面不平赶紧用平铲或者汤匙压平就OK!但注意不要太用力会压碎的。(不要问我怎么知道……)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
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