黄小厨私房酸辣米线
爱吃米线的亲们福利来啦!这道自制的酸辣米线,食材非常丰富,味道酸辣香浓,越吃越过瘾!重要的是原材料很健康吆!
-
步骤1/6
点击查看大图
配料:将小葱、蒜、芹菜、酸豆角、辣椒、酸菜、豆皮、切小块,将花生米过油炸熟,撒上盐备用!
-
步骤2/6
点击查看大图
炒料:油热后依次下入小米椒、辣椒面、大料半颗炒香,依次下入豆瓣酱、葱蒜、酸豆角、酸菜、豆皮、芹菜碎、花菜翻炒均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
煮料汤:铁锅内加入热水,浇在炒好的料上,依次加醋、生抽、糖、盐调味,熬制10分钟让配菜入味后关火备用!
-
步骤4/6
点击查看大图
煮米粉:将干米粉用热水烫15分钟左右,锅内做冷水下入烫过的米粉,煮10分钟,待锅内汤变浑浊时把米粉捞出,放冷水洗,此时米粉尝起来还有硬芯,再重新做一锅冷水,把米粉放入,煮8分钟左右,此时米粉已经熟透无硬芯,捞出过冷水备用!
-
步骤5/6
点击查看大图
煮好的米粉,回味香甜爽滑、无硬芯!把油菜放入刚才煮米线的热水一并烫熟备用
-
最后一步
点击查看大图
煮好的米线上浇上煮好的料汤,放上油菜,撒上炸花生米、香菜!一碗香喷喷热辣辣的酸辣米线就完成了!米线爽滑,汤味口感酸辣浓郁,是一道会让人越吃越上瘾,根本停不下来的美味!
因为酸豆角和豆瓣酱都是咸的,盐只要一点点就好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
酸辣米线的其他做法
酸辣米线的相关分类
酸辣米线的相关推荐
-
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11383251人看过 -
番茄砂锅米线
106316人看过 -
酸辣米线
48869人看过 -
超好吃炸肉圆
28695人看过 -
#带着美食出去浪#生腌九节虾
84265人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
794214人看过 -
清炖鸽子汤
1805703人看过 -
卤味,卤鸭头鸭爪大杂烩,一锅卤
748999人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#酸汤米线
139302人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3486468人看过 -
家常版湘菜肉炒肉
112979人看过 -
香辣鸡胗
4852665人看过