炸花椒芽
春天来了。是时候来一波时令蔬菜了。香椿芽，花椒芽，榆钱还有很多我不知道怎么打字的野菜。
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步骤1/19
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新鲜的花椒芽。上面还有还没有长出来的花椒粒，洗干净以后撒少许盐略微腌一下。
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步骤2/19
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三勺子面粉放盆里面
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步骤3/19
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一个鸡蛋打上去
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步骤4/19
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倒一点水
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步骤5/19
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搅拌均匀以后再加一勺子水。
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步骤6/19
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慢慢的加水
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步骤7/19
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一搅拌均匀就加一勺子水。
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步骤8/19
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一直到这个面糊能这样拉长就可以了。然后在面糊里撒一点盐待用。
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步骤9/19
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热锅倒油
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步骤10/19
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这是差不多五百克的油。
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步骤11/19
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花椒芽在放入面糊
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步骤12/19
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搅拌均匀
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步骤13/19
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这个时候油也差不多了。放一个试试。要是进去是这个状态就可以炸了。
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步骤14/19
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贴着油放，千万别丢进去，要不然更危险
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步骤15/19
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炸到金光就可以捞出来了
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步骤16/19
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控控油就可以装盘了
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步骤17/19
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成品。我承认拍的很难看。凑活看吧
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步骤18/19
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仔细看看还是挺好看的。然而指甲是败笔。
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最后一步
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近距离看看。像天妇罗不？
1.把花椒芽放入面糊的时候再控控水。这样口感更好
2.要想好看。就一根一根的炸。油温专业点是170左右，炸四十秒。
3.我才我这么麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-14
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