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胡萝卜土豆丝＋的做法

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胡萝卜土豆丝＋

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害怕发胖的亲们!来吃土豆吧！其实土豆里面的淀粉含量比普通主食低好多呢！而且还富含膳食纤维。只要不是重油高糖的做法，就算是偶尔来点煎炸款的解解馋，也不会让你长出一堆肥膘的!

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土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

花椒 4g

、

油 2汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

小葱半根

、

生菜 2片叶子

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆、胡萝卜洗净去皮，生菜洗净沥干，小葱切细
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切成细丝
步骤3/6 点击查看大图
土豆切成细丝，土豆丝放入清水中漂洗2～3遍，然后在清水中浸泡备用。即便想吃绵软一点的土豆，这一步也不能少，可以减少淀粉，否则炒时会在锅底形成一层淀粉糊，菜的品相就会变差。
步骤4/6
锅中放油烧至三成熟，也就是手掌放在上面能略微感到热气的时候，将花椒放入，中火加热，看到花椒变色之后，花椒油的香味会慢慢析出，将花椒捞出丢弃。
步骤5/6 点击查看大图
此时放入胡萝卜翻炒，看到油的颜色变成橙黄色了放入沥干水分的土豆大火翻炒，加入盐炒匀，食材熟后即可。
最后一步点击查看大图
生菜用于摆盘，菜炒好后，盛入盘子中，撒向葱花。可以盛碗饭开吃了！

小贴士

1.土豆切丝的时候，除非你的刀工实在不济，最好不要用擦丝器，否则做出来的土豆丝就不够“硬朗”，口感不佳。土豆丝还是切的好吃! 2.这道菜不用放糖，这道菜里面就有点来自于胡萝卜的甜味，拌饭即清淡又很下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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