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少油版鱼香茄子的做法

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少油版鱼香茄子

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喜欢茄子，又超喜欢这个味道，超级下饭，下馆子经常翻牌的菜。想着还是自己家里捣鼓下，茄子没用油炸，食材新鲜比较健康又少油。

食材清单加入采购清单

长茄子 500克

、

葱 20克

、

蒜 15克

、

姜 10克

、

盐 5克

、

白糖 10克

、

醋 10毫升

、

酱油 5毫升

、

肉沫 60毫升

、

淀粉 10克

、

食用油 30毫升

、

豆瓣酱 10克

、

柠檬汁 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
八茄子
步骤2/12 点击查看大图
挤干水分，加少许淀粉猪鼻均匀。
步骤3/12 点击查看大图
准备睡好葱姜蒜和肉沫
步骤4/12 点击查看大图
把葱姜蒜都切成碎
步骤5/12 点击查看大图
用10克醋，5克酱油，10克糖，10克水，少许淀粉调成酱汁待用
步骤6/12 点击查看大图
把放茄子的盘子加盖放入微波炉高火13分钟。
步骤7/12 点击查看大图
热锅冷油放入肉末翻炒
步骤8/12 点击查看大图
接着加入葱白，姜沫，蒜沫爆香
步骤9/12 点击查看大图
加入豆瓣酱炒出红油
步骤10/12 点击查看大图
加入茄子
步骤11/12 点击查看大图
闷入味后放入葱花搅拌均匀
最后一步点击查看大图
装盘上桌。香味扑鼻流口水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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