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台湾蚵仔煎的做法

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台湾蚵仔煎

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在台湾美食里这个算挺出名的吧。其实可以理解为海鲜炒焖子，哈哈。如果买的牡蛎个头不大，这个吃法不错。

食材清单加入采购清单

小生蚝 200g

、

低面粉 20g

、

红薯淀粉 90g

、

盐适量

、

味精适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

葱适量

、

甜辣酱适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料准备好，除了鸡蛋和辣酱外，其它和一起，如果太干一点一点加水
步骤2/6 点击查看大图
也可以用玉米淀粉替换面粉。想要鲜就用蚝汁。我总怕它不干净，洗了两遍，把汁倒了，所以需要加水。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋打散，面糊稀稠即可
步骤4/6 点击查看大图
放到锅里煎，很快就会凝固成型。
步骤5/6 点击查看大图
撒上鸡蛋反面。我这个酱油多了点，面糊也水少，分量大锅小，直接成焖子啦，已切块，哈哈。大家可以稀一些，薄一些。
最后一步点击查看大图
炒熟盛盘，放上辣酱和蔬菜就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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