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苹果派的做法

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苹果派

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1小时以上 | 配菜(中级)

千层酥皮面团 200克

、

苹果 2个

、

细砂糖 20克

、

柠檬汁 10ml

、

酒 5ml

、

核桃碎 15克

、

酒浸葡萄干 15克

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
馅料里的苹果切小丁与糖混合，放入锅中加热，煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。
步骤2/6
烤箱预热210度。
步骤3/6 点击查看大图
将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，用切模切割出圆形片状。
步骤4/6 点击查看大图
底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后，将两面盖好，并把四周封严。
步骤5/6 点击查看大图
用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉。
最后一步
放入烤箱中上层，烤约15分钟。

小贴士

千层酥皮面团做法见此链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2718070102drr6.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-31

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