干炸蘑菇
酥酥脆脆的炸蘑菇既是菜也是零食哦
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步骤1/7
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平菇撕成小块,放水里,水开一分钟左右关火。然后放在盘子里晾干,或用厨房纸吸干水分
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步骤2/7
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淀粉和面粉比例为2:1,淀粉2面粉1,放一个鸡蛋,少量盐和五香粉,再加点水,搅拌成糊状
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步骤3/7
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油锅热油,可以先用筷子放一滴面糊,面糊冒泡并且很快浮上来,说明油温正好,改小火,炸蘑菇
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步骤4/7
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炸的过程中要勤翻动,防止粘连。
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步骤5/7
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基本定型,捞出来
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步骤6/7
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再次开火加热油温,将蘑菇都放进去复炸,有一点点上色,就好了
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最后一步
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盛出来撒上椒盐或者孜然粉就好了
炸蘑菇最好当时吃完,放时间长口感不脆
蘑菇尽量弄干一点,我为了省时间,用吹风筒吹干的!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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