是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

臭豆腐的做法

点击查看大图

臭豆腐

浏览 13.6万 · 收藏 577

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

色泽红润，香气诱人，油亮光滑，蓬松柔软。

食材清单加入采购清单

臭豆腐一块半

、

白酒适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成熟的臭豆腐2块（挑选时可先用手指按一下，如果太硬，说明没有成熟），猪油少许，辣椒面适量，盐适量，腌制的腊肉切成片备用。
步骤2/9 点击查看大图
先把臭豆腐清洗干净，豆腐放在两个手掌中间挤一下水，然后用手撕成方块放入碗中放满，第一层后撒上食盐，
步骤3/9 点击查看大图
用筷子挑上辣椒面薄薄的撒上一小层
步骤4/9 点击查看大图
第二层豆腐放好后再放第二层用筷子挑上辣椒面薄薄的撒上一小层
步骤5/9 点击查看大图
最后淋上少许猪油；
步骤6/9 点击查看大图
把切好的腌制腊肉铺在豆腐上层，一层铺好后，放入蒸锅中开火蒸制8～10分钟（时间从水开后开始计算）
步骤7/9 点击查看大图
蒸制时间到，打开锅盖，碗中豆腐有泡得感觉，证明已经全部蒸熟，关火，可上桌放心食用。
步骤8/9 点击查看大图
上桌
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

蒸这道菜时，如果家中没有准备好腌制腊肉，可用火腿或者广味香肠代替，这样，蒸出的香味会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

换个做法

臭豆腐的其他做法

臭豆腐的相关分类

梭子蟹炒年糕立秋梭子蟹罗氏虾冬瓜空心菜更多

臭豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许