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炒牛腊巴的做法

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炒牛腊巴

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新鲜牛肉做成腊牛肉，闲时做一碗炒牛腊巴，大大的满足感～

食材清单加入采购清单

腊牛肉 2块

、

蒜 1抓

、

干辣椒 1抓

、

花椒 2撮

、

姜 1块

、

蒜苗 1棵

、

油适量

、

酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

清水 6勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊牛肉洗净，冷水下锅放1撮花椒，开火煮沸5min左右关火，继续浸泡至水不烫手捞出
步骤2/8 点击查看大图
腊牛肉切1mm左右薄片，姜切片，辣椒、蒜切碎
步骤3/8 点击查看大图
中火热锅放油，放入1撮花椒，炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
放入蒜、辣椒、姜片，炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
放入腊牛肉，翻炒出些许焦香味
步骤6/8 点击查看大图
倒入6勺清水、2勺酱油、2勺料酒，盖上盖子，小火焖煮10min左右
步骤7/8 点击查看大图
开盖，继续炒至水收干，放入蒜苗，关火
最后一步点击查看大图
盛出，开饭吧～

小贴士

1、腊牛肉提前半天泡温水，会更软、更入味。 2、腊牛肉本身有咸味，在酱油足量的情况下，可不放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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