奥利奥蛋糕盒
做这个蛋糕盒采用的是蛋糕卷的方子和专用的奥利奥碎，省去奥利奥饼干要去除夹心的麻烦！还有最近如果出去踏青带上这个蛋糕盒，携带很方便，这个味道你是知道的…………一定会心情更加倍爽！
-
步骤1/19
点击查看大图
列表中的原材料
-
步骤2/19
点击查看大图
鸡蛋分离在两个干净无油无水盆子中
-
步骤3/19
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶和色拉油，轻轻晃动盆子使它们充分融合，起到乳化作用
-
步骤4/19
点击查看大图
筛入低粉和可可粉轻轻搅合均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
用Z字手法搅拌均匀至细腻无颗粒的蛋糊即可
-
步骤6/19
点击查看大图
打发蛋白，打蛋器先低速将蛋白打出发白的鱼眼泡
-
步骤7/19
点击查看大图
50g白砂糖倒入三分之一，打蛋器转自高档打成细腻的泡沫状
-
步骤8/19
点击查看大图
接着倒入三分之一的白砂糖打至有明显的纹路
-
步骤9/19
点击查看大图
倒入最后三分之一的糖改中速打成干性发白而且细腻，打蛋头带有三角尖的蛋白霜
-
步骤10/19
点击查看大图
蛋糊中加入三分之一的蛋白霜用翻拌的手法，不断的从底部抄起搅拌均匀
-
步骤11/19
点击查看大图
前个步骤搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的手法搅拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板刮平再轻轻震出气泡
-
步骤13/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟
-
步骤14/19
点击查看大图
出炉后放置晾架冷却
-
步骤15/19
点击查看大图
完全冷却后的可可蛋糕撕去油纸，切成蛋糕盒一样的大小
-
步骤16/19
点击查看大图
奶油打发好装入裱花袋
-
步骤17/19
点击查看大图
蛋糕盒底部挤上一层奶油后铺上蛋糕片，再挤上一层奶油，然后加入奥利奥碎
-
步骤18/19
点击查看大图
重复以上步骤蛋糕盒就做满了，一共是三层奶油、两层蛋糕胚，两层奥利奥
-
最后一步
点击查看大图
当然用同样的方子可可粉不要，低筋面粉改成60g，可以做成水果奶油蛋糕盒
1、制作蛋糊时不要过度搅拌以免起筋2、蛋白霜与蛋糊混合时一定要翻拌的手法避免消泡3、一盘的可可蛋糕可以做出5个的蛋糕盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
奥利奥蛋糕盒的其他做法
奥利奥蛋糕盒的相关分类
奥利奥蛋糕盒的相关推荐
-
85℃ 【椰丝牛奶小方】快手甜品
1401881人看过 -
秒杀所有烧烤摊的～烤茄子（烤箱版）
12059591人看过 -
#10分钟早餐大挑战#韩式泡菜饼
1739853人看过 -
香酥蛋卷
73911人看过 -
（超浓郁的）南瓜牛奶小方
112454人看过 -
牛奶小方糕～用冰箱就可以做的夏日小清新甜点
3028739人看过 -
#春日尝鲜#笨菠菜玉子烧
164091人看过 -
#年夜饭菜谱#蒜蓉清蒸小青龙虾
124591人看过 -
【低脂低卡】韩式石锅拌饭思密达~#味达美年味小馆#
124146人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#熔岩巧克力蛋糕
400632人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤
134585人看过 -
冰山熔岩巴斯克｜巧克力脑袋福音！浓郁丝滑还流心！
33298人看过
