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高筋面粉版的酥糖火烧

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草莓大使夫人

小时候特别喜欢糖火烧，喜欢里面的麻将味儿，更喜欢那层酥酥的外皮。这次参考了高高的菜谱，加入了自己喜欢的黄豆粉，多了一味豆香，中粉换成了高粉，有点弹的酥
食材清单 加入采购清单
1小时以上
酥皮部分 A
、
高筋面粉 150g
、
牛奶 90g
、
酵母 2g
、
玉米油 10g
、
盐 1g
、
油酥部分 B
、
中筋面粉 80g
、
玉米油 40g
、
馅料部分 C
、
白芝麻（熟） 20g
、
蜂蜜 40g
、
炒熟的中筋面粉 15g
、
熟黄豆粉 15g
、
玉米油 15g
、
红糖 40g
烹饪步骤
小贴士

1.这个食谱的油皮用的是高筋面粉，所以起酥更分明，而高筋面粉做出来的火烧更劲道，如果喜欢酥脆的可以用中筋面粉 2.我是比较喜欢黄豆粉的味道，不喜欢的亲们可以不加，把蜂蜜的量也酌量减掉些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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