橄榄油全麦面包
选择汤种面包是因为这款面包内部组织特别的软,拉丝很好,吃到嘴里口号特别好。
-
步骤1/11
点击查看大图
制作汤种:将100克水和25克的面粉搅拌成糊状,放不沾锅里全程小火不停的搅拌到60度离火。
-
步骤2/11
点击查看大图
做好的汤种放凉使用,最好放冰箱冷藏两小时。
-
步骤3/11
点击查看大图
将除盐以外的所有材料放入面包机桶里开启两个和面程序
-
步骤4/11
点击查看大图
两个和面程序结束后放入盐再按一个和面程序,和三个程序就可以了,全麦面粉很难和到手膜程度。
-
步骤5/11
点击查看大图
和好的面团就在面包机里进行发酵。
-
步骤6/11
点击查看大图
发至两倍大就可以了。
-
步骤7/11
点击查看大图
将面团取出排气后分成50克小剂子揉成光滑的圆面团。
-
步骤8/11
点击查看大图
将揉好的面团放入磨具进行二次发酵。
-
步骤9/11
点击查看大图
发至两倍大用锋利的刀在中间划十字,筛上干面粉烤箱提前180预热10分钟,放中层烤20分钟,中途上色后可以盖上锡纸。
-
步骤10/11
点击查看大图
考好的面包
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做汤种时一定要不停的搅拌很容易糊锅的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
橄榄油全麦面包的其他做法
橄榄油全麦面包的相关分类
橄榄油全麦面包的相关推荐
-
白萝卜丝饼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
7595137人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 咖喱牛肉
189894人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#西芹百合炒鸡蛋
113234人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
8023996人看过 -
纯纯纯自制蛋挞(蛋挞皮+蛋奶液)
2680110人看过 -
美食丨西芹百合炒腰果,秋季养生健康菜代表~
1526575人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67691818人看过 -
#年在一起 鲜才够味# 白萝卜丝煎饼
139677人看过 -
开胃前菜:秋葵拌豆腐
364823人看过 -
西芹百合#精品菜谱挑战赛#
160002人看过 -
羊肉串(烤箱版)
1961186人看过 -
【西芹百合炒鸡头米】烟雨江南
209223人看过