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造型山药馒头的做法

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造型山药馒头

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食材清单加入采购清单

山药 120g

、

面粉 240g

、

酵母 2g

、

温牛奶 85g

、

面粉 20g

、

红豆 4颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
山药去皮上锅蒸熟
步骤2/14 点击查看大图
蒸熟的山药碾碎成泥
步骤3/14 点击查看大图
山药泥冷凉后加入面粉和酵母混合均匀
步骤4/14 点击查看大图
一点点加入温牛奶搅拌成絮状
步骤5/14 点击查看大图
揉成面团放到温暖湿润处饧发
步骤6/14 点击查看大图
面团发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳面团，不回缩就发好了。将面团排气再次揉面，这个步骤不能省略，大概要揉15分钟，揉好的面团非常柔软听话。
步骤7/14 点击查看大图
取一块面团搓成长条
步骤8/14 点击查看大图
用刀切成一个一个小剂子，大概像饺子剂子那么大
步骤9/14 点击查看大图
接下来做小刺猬。取一块面团用手掌揉搓成水滴状
步骤10/14 点击查看大图
用厨房剪从面团1/4处一层一层错开剪出小尖角直至尾部
步骤11/14 点击查看大图
再取两颗红豆做眼睛，小刺猬就做好啦
步骤12/14 点击查看大图
锅中水温烧到跟体温基本一致时关火，二次饧发面团，大概发15分钟。二发好后开火，上汽以后改中火蒸8分钟，再焖5分钟才可揭盖。
步骤13/14 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

小刺猬的眼睛是用红豆装饰的，几分钟是蒸不熟的，所以千万不要给宝宝吃，以免造成危险

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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