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凉拌竹笋的做法

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凉拌竹笋

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今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋，回家处理好做了一道凉拌竹笋，用来下酒，佐餐都不错哦！

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竹笋 500克

、

蒜瓣 5粒

、

香菜 2颗

、

辣椒油 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

香醋 2勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！）
步骤2/14 点击查看大图
处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！
步骤3/14 点击查看大图
蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！
步骤4/14 点击查看大图
把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！
步骤6/14 点击查看大图
做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿！用来下酒，佐餐都是不错的选择！
步骤7/14 点击查看大图
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步骤8/14 点击查看大图
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步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃，就不会有竹笋的苦涩味儿了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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