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鲜虾豆腐羹的做法

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鲜虾豆腐羹

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内脂豆腐一盒

、

虾五只

、

香葱适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

油适量

、

淀粉一勺

、

姜适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

香油少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大虾洗净去除虾线，虾头和虾身分离，虾身切成块，加入白胡椒粉和料酒去腥；
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜切末；
步骤3/12 点击查看大图
内脂豆腐切成小块；
步骤4/12 点击查看大图
锅中烧开水，把切好的内脂豆腐放入锅中焯三分钟捞出备用；
步骤5/12 点击查看大图
适量盐和糖，一勺干淀粉，加入约150毫升水调匀；
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒油，放入虾油煸炒，并用铲子压出虾脑后捞出虾头；
步骤7/12 点击查看大图
葱姜蒜末下锅煸炒片刻，加入少许料酒；
步骤8/12 点击查看大图
轻轻放入内脂豆腐；
步骤9/12 点击查看大图
加入调好的淀粉水；
步骤10/12 点击查看大图
烧开后加锅盖焖煮一分钟，放入虾肉，用铲子轻推，将虾肉和豆腐混合均匀；
步骤11/12 点击查看大图
虾肉煮至变色后，滴入少许香油稍微搅拌均匀关火；
最后一步点击查看大图
起锅放入大碗中即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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