瑶柱蛋黄豆腐
前几天入手的这款坤博砂锅家的凯得宝出口尾货小砂锅，1.3升的容量对三口之家平时的用餐也刚刚好，刚收到就用来做了这道瑶柱蛋黄豆腐。在保温性和提味方面，砂锅有着其他锅具无法比拟的优势，用来做汤、羹和炖类是最好不过的选择了，这次做出来的味道真不是盖的。
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步骤1/9
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把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。
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步骤2/9
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把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
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步骤3/9
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先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
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步骤4/9
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等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
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步骤5/9
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加入内脂豆腐后再加入少许水。
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步骤6/9
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煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
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步骤7/9
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出锅前撒入香葱碎。
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步骤8/9
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味道鲜美、营养丰富的豆腐。
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最后一步
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成品图
这道菜因为用的咸蛋黄我没加盐，各人可以根据自已的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-19
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