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热拌米粉的做法

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热拌米粉

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大家都是凉拌，今天我就做热拌的。同样好吃。

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米粉

、

大葱

、

香菜

、

辣酱，油，盐，鸡精，十三香（或别的作料），耗油，醋，一品鲜酱油

、

生姜，大蒜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
米粉用开水浸泡，只需十几分钟就能泡软了
步骤2/12 点击查看大图
捞起来
步骤3/12 点击查看大图
锅里烧开水，倒入泡软了的米粉
步骤4/12 点击查看大图
生姜，大蒜，葱都切好，我还加了火腿肠
步骤5/12 点击查看大图
作料里加入盐，鸡精，耗油，十三香，辣酱
步骤6/12 点击查看大图
烧热油，往作料里淋，再拌匀
步骤7/12 点击查看大图
把煮熟的粉捞起来，不用沥干水，适量留点水，吃起来就没那么干了煮熟的粉倒进容器里，我用的是锅。再把调好的料倒进去拌
步骤8/12 点击查看大图
拌匀了再倒酱油
步骤9/12 点击查看大图
我用的是海天一品鲜，这个酱油是很鲜的，前面加了鸡精，就可以少放酱油，放酱油是为了增色，而且这个酱油颜色不深，没有那么浓，比较好拌，做凉菜也适合
步骤10/12 点击查看大图
拌匀，在按照自己的口味加醋，也可以不加，但我觉得加醋更好吃。再拌匀
步骤11/12 点击查看大图
最后加香菜，拌匀（我做的时候是晚上，光线不好，用了闪光灯，实际颜色看着很有食欲）
最后一步点击查看大图
最后就可以开吃了，这个时候吃已经不烫了，温度正好

小贴士

没有大葱的话可以用洋葱，但是没有大葱做出来的香，并且要切细一点，避免洋葱不熟，毕竟是油泼的。我用洋葱苗做过一次，香味差不多辣酱没有限制，自己喜欢吃什么辣酱就放什么辣酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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