豆腐昂刺鱼汤
鱼汤，是我很喜欢的一款汤。只要选用新鲜的鱼，那煲出来的汤底肯定是会鲜美的味。今天选取用的是昂刺鱼称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄腊丁和黄骨鱼。常见近缘种有岔尾黄颡鱼和江黄颡鱼等。黄颡鱼为底层小型鱼类，多生活在静水或江河湖泊缓流中，对环境适应能力较强，觅食活动多在夜间进行。食性广，主要摄食小鱼、浮游动物和水生昆虫的幼虫和螺蛳等，偶尔也食水生植物。 黄颡鱼冬季多居于深水中，钓季自春末至秋，以夏为上。钓黄颡鱼以自然水体为主。池塘中的黄颡鱼多系注水时随外水进入。
-
步骤1/8
点击查看大图
备昂刺鱼，芹菜，青蒜，豆腐。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅加油，入姜片蒜片。
-
步骤3/8
点击查看大图
爆出香味后，加入昂刺鱼。
-
步骤4/8
点击查看大图
煎至昂刺鱼微黄，加入适量清水，煮开。
-
步骤5/8
点击查看大图
汤底开后，加入豆腐。
-
步骤6/8
点击查看大图
汤底重开后，沥去泡沫。
-
步骤7/8
点击查看大图
汤底出鲜香味后，加入芹菜入适量细盐即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
一份清爽的豆腐昂刺鱼汤完成。
煮鱼的汤水要注意，一次性加好，在煮制期间就不要得复加水，会影响汤底口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-04
豆腐昂刺鱼汤的相关分类
豆腐昂刺鱼汤的相关推荐
-
宝宝辅食—昂刺鱼汤煮鱼面
168088人看过 -
母亲节特辑#鲜得掉眉的笋片豆腐菌菇昂刺鱼汤
140442人看过 -
珐琅锅昂刺鱼汤
12321人看过 -
昂刺鱼汤
199032人看过 -
【牛油果烤蛋】——姑娘们的美好早餐
560216人看过 -
清蒸鲟鱼
1054474人看过 -
实用简单红烧虎皮鸡蛋#花式新美味就酱简单#
177591人看过 -
昂刺鱼汤
67585人看过 -
西红柿鸡蛋面
1297人看过 -
面包糠小酥肉
789人看过 -
小酥肉酥软来这#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#
7200人看过 -
糖醋荷包蛋
159人看过
