皮皮虾饺子(附:快速剥皮皮虾小技巧)
用皮皮虾包饺子,是秦皇岛当地人非常喜欢吃的一种饺子,皮皮虾配上猪肉、鸡蛋、韭菜,才真正做到了把它的鲜美释放的淋漓尽致,如果你说你喜欢吃皮皮虾,却没吃过皮皮虾饺子,那可就太遗憾了……
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步骤1/12
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面团和成半烫面稍软的面团,揉匀醒片刻
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步骤2/12
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皮皮虾煮熟的或生的都可以,去皮留肉,快速剥皮皮虾的方法见步骤3和4
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步骤3/12
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先将头部剪掉,再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘,连同尾部的两个爪子一起剪掉,这两个爪子是最容易扎人的,好恐怖,剪的时候也要小心不要被扎到
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步骤4/12
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好了,下面就可以上手了,先轻轻揭掉腹部的皮,从上到下揭到尾部后,再将背部的皮从尾巴往上揭,肉肉就完完整整的呈现在你的面前了
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步骤5/12
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猪肉切小粒,皮皮虾切小粒
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步骤6/12
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韭菜洗净切碎
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步骤7/12
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鸡蛋打散炒半熟搅碎吗,先将猪肉用酱油拌匀腌制入味片刻
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步骤8/12
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先将韭菜用植物油拌匀,再将所有馅料拌在一起,加盐拌匀即可
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步骤9/12
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面团搓成长条切剂子
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步骤10/12
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擀皮
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步骤11/12
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包馅儿
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最后一步
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冷水上锅,大火,水开后蒸10分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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