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青柠曲奇的做法

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青柠曲奇

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一款小清新的曲奇，柠檬的清香、奶油的甜蜜，在魔法师的手中回旋起美妙的舞姿~

食材清单加入采购清单

黄油 110克

、

低筋粉 210克

、

淡奶油 95克

、

细砂糖 10克

、

糖粉 30克

、

小青柠 8个

、

细砂糖 10克

、

青柠汁（小青柠榨汁） 12克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
小青柠削皮，加入10g的细砂糖进行腌制半小时，如果用的是大青柠，大概需要3个左右。
步骤2/17 点击查看大图
黄油提前拿出来进行软化。
步骤3/17 点击查看大图
软化好的黄油用电动打蛋器进行打发，打发至蓬松状态。
步骤4/17 点击查看大图
一次性加入30g糖粉与10g的细砂糖。
步骤5/17 点击查看大图
打发至轻盈发白的状态。
步骤6/17 点击查看大图
然后分次加入淡奶油和青柠汁，打发至顺滑状态。
步骤7/17 点击查看大图
诺，样板。
步骤8/17 点击查看大图
接着加入过筛两遍的低筋粉，用刮刀拌至无干粉状态。
步骤9/17 点击查看大图
加入腌制好的青柠皮屑，拌匀。
步骤10/17 点击查看大图
拌好的面糊。
步骤11/17 点击查看大图
装入裱花袋中挤出，我用的是八齿的花嘴。
步骤12/17 点击查看大图
预热好的烤箱180度烘烤25分钟即可。
步骤13/17 点击查看大图
成品。
步骤14/17 点击查看大图
成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小贴士

1.这款方子甜度较低，喜欢甜食的朋友可以稍微增加糖粉的用量。 2.每家的烤箱温度不同，请参考自己烤箱来具体调节温度，如降低温度延长烘烤时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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