炝拌莴苣丝
家人都比较喜欢吃凉拌菜,我总是换着法的做凉菜给家人吃,今天去菜场买了两根的莴苣,准备做个“炝拌莴苣丝”。要想拌的莴苣丝更加爽脆, 加入点盐腌制一下, 让它先杀出些水分, 再放入调味料凉拌, 最后用干辣椒炝锅, 烧些热油浇淋在拌菜上。很简单的素拌菜, 翠绿的莴苣丝, 配上艳红的干椒,红绿相间,不光在视觉上很漂亮,口感既清脆又爽口,不过是下饭, 还是佐粥, 或者下酒都非常不错哟。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好原材料;
-
步骤2/7
点击查看大图
莴苣丝加入适量的盐腌制一下;
-
步骤3/7
点击查看大图
再滤去腌制时析出的莴苣汁, 再加入蒜末;
-
步骤4/7
点击查看大图
放入生抽和香醋;
-
步骤5/7
点击查看大图
凉锅凉油, 放入红辣椒、花椒等大料,干煸香味出来到油温微微冒烟;
-
步骤6/7
点击查看大图
将热油浇淋在蒜末上, 再拌均匀即可盛入盘中。
-
最后一步
点击查看大图
端上桌了。
1. 要想莴苣丝更为爽脆, 就先用盐腌制一下莴苣汁, 滤去汁后再开始凉拌; 2. 炝锅的热油要注意, 辣椒和大料都比较容易糊, 所以冷锅凉油, 放入大料进去小火慢慢煸炒, 不要将大料炒熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
炝拌莴苣丝的其他做法
炝拌莴苣丝的相关分类
炝拌莴苣丝的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5355262人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73390751人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32462976人看过 -
凉拌莴笋丝
12018014人看过 -
凉拌莴苣丝
317205人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10378081人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11219360人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5742802人看过 -
#人人能开小吃店#米饭杀手❗️超下饭的五花肉干锅花菜
4985453人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20650543人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2295233人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25419593人看过