家常红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把肉焯水,撇去血沫,切方块(如图)
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步骤2/4
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备用: 姜.蒜.干辣椒.八角.花椒.料酒.白糖
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步骤3/4
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冷锅预热加油放入花椒把肉倒入油锅炒至肉色泛黄捞起备用,锅加油预热放入白糖炒至焦糖色倒入姜蒜,八角等爆香最后放入五花肉裹上糖色倒入适量料酒.老抽使肉均匀上色,最后倒入热水,盐适量大火烧开小火慢炖15-30分钟
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最后一步
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最后收汁装盘撒上葱花,可以吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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