鸡米花式炸鲈鱼
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步骤1/8
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一鱼二吃之二：取右边鱼片，背划三刀，抹盐，白酒冰箱中冷藏一夜。
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步骤2/8
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两面抹玉米淀粉
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步骤3/8
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一面刷全蛋液
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步骤4/8
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再撒上面包屑（网购），再重复另一面。
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步骤5/8
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力求鸡米花一样效果，就再多裹一层，重复上述动作。
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步骤6/8
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平底不粘锅倒入一斤油，六七层油温时摊入鱼，定型后翻面再炸。
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步骤7/8
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小火十分钟让鱼肉熟透，过程中可以兼炸其他食物，刚好腌制了臭豆腐。
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最后一步
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开大火复炸2分钟，逼出油脂，外皮松脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-21
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