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鸡米花式炸鲈鱼的做法

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鸡米花式炸鲈鱼

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鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

干淀粉 10g

、

盐 2g

、

白酒 3滴

、

鲈鱼半片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一鱼二吃之二：取右边鱼片，背划三刀，抹盐，白酒冰箱中冷藏一夜。
步骤2/8 点击查看大图
两面抹玉米淀粉
步骤3/8 点击查看大图
一面刷全蛋液
步骤4/8 点击查看大图
再撒上面包屑（网购），再重复另一面。
步骤5/8 点击查看大图
力求鸡米花一样效果，就再多裹一层，重复上述动作。
步骤6/8 点击查看大图
平底不粘锅倒入一斤油，六七层油温时摊入鱼，定型后翻面再炸。
步骤7/8 点击查看大图
小火十分钟让鱼肉熟透，过程中可以兼炸其他食物，刚好腌制了臭豆腐。
最后一步点击查看大图
开大火复炸2分钟，逼出油脂，外皮松脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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