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酸汤泥鳅的做法

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酸汤泥鳅

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都说泥鳅养胃，第一次尝试做，口感还不错

食材清单加入采购清单

泥鳅 20条

、

大蒜 10颗

、

生姜 10片

、

大葱 2根

、

小葱 50克

、

酸菜 300克

、

料酒 25克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

干辣椒 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干辣椒，葱，姜，蒜，大葱，小葱，酸菜切好，泥鳅去头。
步骤2/6 点击查看大图
油烧至8成，到入泥鳅，料酒煎2分钟，去腥。
步骤3/6 点击查看大图
油8分熟，倒入酸菜，姜片，蒜，干辣椒翻炒，炒出香味（这一步很重要，一定要反复翻炒）
步骤4/6 点击查看大图
加水，放入大葱，熬汤，大火烧开，小伙慢慢熬5分钟，（尝尝有没有咸味，不够就加盐，这里可以适量咸一点，因为还要放泥鳅）
步骤5/6 点击查看大图
放入泥鳅，小火煮8分钟左右（用筷子戳一下，掉皮就熟了）可以放鸡精一点
最后一步点击查看大图
撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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