『宿舍藏锅系列』盐味小花卷
“南方有湛蓝云空不见雾,北方有黄花遍地不荒芜。”引用一下我的朋友童瑤先生的歌,在我眼里南北最大的差距莫过于南米北面这一说法。上次有一标准的南方学弟一起来作寿司,他表示从不吃面食。不过仔细想想我也是好久没有吃米饭了。这回是我第一次做花卷,做之前还在想卷起来得有多难,实际上发现真是好简单。这次都是咸口的,两种口味。小巧玲珑讨喜又好吃。喜欢的话也可以做成甜口的~比如芝麻酱红糖的超级好吃啊!
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步骤1/18
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把酵母调开,揉一块面,放一边
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步骤2/18
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发起来就好啦
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步骤3/18
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发面团分成两份,其中一份擀成片
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步骤4/18
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这样~
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步骤5/18
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脱水蔬菜里到入油,放盐,蔬之鲜
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步骤6/18
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调好的蔬菜馅料
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步骤7/18
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倒在面皮上,撒上烧烤料,孜然,椒盐等你喜欢的调料
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步骤8/18
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均匀地抹开,撒点香葱干(我的菜谱里有方子)
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步骤9/18
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卷起来
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步骤10/18
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切,但是不要切断,间距稍大一些
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步骤11/18
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再在刚才的切口之间下刀,切断,第一次的半口会翻花出来
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步骤12/18
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像这样,放在手里拉抻一下(注意馅别漏出来)轻轻一拧,两边捏上,就成啦
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步骤13/18
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卷好了,超级漂亮~
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步骤14/18
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另一团面,老样子,这次铺上麻辣牛肉酱~
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步骤15/18
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同样的方法卷好
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步骤16/18
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屉布浸水,锅中放水,蒸~上汽后20分钟熟,注意时间哦
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步骤17/18
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熟了就变大了~
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最后一步
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鲜贝露,凉拌醋,麻辣油,芝麻,调成油醋碟蘸着吃~满满的北方味儿
没什么藏好锅吧~说的够详细了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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