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咸蛋肉松酥饼的做法

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咸蛋肉松酥饼

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昨天炸了很多猪油，今天手痒就做了这酥饼，真是酥到掉渣了！

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砂糖(油皮) 10g

、

水(油皮) 40g

、

中筋面粉(油皮) 110g

、

猪油(油皮) 35g

、

低筋面粉(油酥) 95g

、

猪油(油酥) 45

、

咸蛋黄 5个

、

肉松 100g

、

蜂蜜 20g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把制作油皮的材料放进面包机，揉面模式15分钟
步骤2/18 点击查看大图
在揉面皮的时间也把油酥的材料用手揉成团
步骤3/18 点击查看大图
两个面团拿出来，盖保鲜膜松弛！
步骤4/18 点击查看大图
提前把咸蛋蒸熟，取出蛋黄碾碎加入肉松蜂蜜搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
把油皮分成25克，油酥15克，肉松20克！
步骤6/18 点击查看大图
把油皮按扁包入油酥，收口！
步骤7/18 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形
步骤8/18 点击查看大图
如图卷起来
步骤9/18 点击查看大图
把卷起来的再次擀成椭圆形，如下图
步骤10/18 点击查看大图
接上图
步骤11/18 点击查看大图
把擀好的面团竖起来按扁
步骤12/18 点击查看大图
包入肉松，包包子手法收口，收口朝下，稍微按扁
步骤13/18 点击查看大图
洒上芝麻，烤箱预热160度！预热好送进烤箱烤25分钟
步骤14/18 点击查看大图
上色差不多时可以加盖锡纸！
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
酥到掉渣哦
最后一步点击查看大图
美美的包装好了！

小贴士

如果家里没有猪油也可以用橄榄油或酥油代替！烤箱的温度请按自家烤箱调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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