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老干妈肉丁辣椒油的做法

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老干妈肉丁辣椒油

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这是一道万能的酱，可以拌意大利面、米线、面，还可以当零食吃。也可以做凉拌菜时加入。

食材清单加入采购清单

瘦肉 500g

、

辣椒面/粉 50g

、

植物油 600ml

、

花生粒 300g

、

料酒 3～5勺

、

姜 6片

、

酱油 1勺

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉切成正方形小丁块。不要超过1m³就好。
步骤2/8 点击查看大图
放入料酒、酱油、姜。不要放盐，放盐的东西炸了不好。腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加油
步骤4/8 点击查看大图
倒入腌好的肉丁，翻炸。
步骤5/8 点击查看大图
炸至变色，大概要10～15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入花生，炸3～5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
关火，立马把辣椒面、盐倒入锅内里面不停翻炒。
最后一步点击查看大图
盛盘哦了。

小贴士

腌制的时候不要放盐，放了盐的东西不能炸，吃了不好。放入花生炸时要注意油飞溅。待冷后再大口吃哦。肉粒更有嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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