茄煲(低油版)
一般做茄子菜都要先将茄子过油炸,这样茄子菜含油量太多,不利健康。我将茄子改为过水煮软,再煲,大大减少用油,味道相当。
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步骤1/9
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茄子切开泡盐水
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步骤2/9
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放锅中加水煮软
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步骤3/9
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煮到变透就软了,关火去水
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步骤4/9
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拎去水分
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步骤5/9
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热锅加一茶勺油把蒜炒香
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步骤6/9
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加肉末炒香
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步骤7/9
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加入茄子翻炒一会
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步骤8/9
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材料全部倒入沙锅,加适量水(不够的话中间可再加热水)大火煮开后改小火至茄熟软,差不多时再加入一茶勺油及盐再煮一会就好了
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最后一步
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咸香软绵少油特下饭的茄子肉末煲好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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