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西洋香菜鲜奶面包的做法

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西洋香菜鲜奶面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 15克

、

盐 1/4小勺

、

酵母粉 2克

、

鲜奶 130克

、

无盐奶油 15克

、

黄油 30克

、

糖粉 10克

、

盐 1/2小匙

、

鲜奶一小匙

、

干燥西洋香菜叶 1小匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团中的原料混合揉成拓展阶段，拉开膜破洞成光滑状即可。
步骤2/9 点击查看大图
放温暖处发酵约2倍大。
步骤3/9 点击查看大图
平均分成每个60克的面团，松弛15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取一个面团，擀成长约15cm椭圆形。
步骤5/9 点击查看大图
顺长边卷起，做成橄榄型。
步骤6/9 点击查看大图
然后捏紧边缘，放入烤盘中进行第二次发酵。发酵约30分钟，在面团表面纵切一刀口，在进行10分钟发酵。
步骤7/9 点击查看大图
把配料里面的黄油软后加入糖粉、盐搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
再加入鲜奶、干燥西洋香菜叶混合，装进裱花袋中，剪一个大一点的口。
最后一步点击查看大图
把西洋香菜的黄油配料挤在面包切口内，表面刷上全蛋液。放入预热好的175度烤箱中层，约18分钟左右即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-05

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