桑葚果酱
桑葚又名桑枣，味甜汁多，果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。正值桑葚上市之时，做些桑葚果酱慢慢享用吧！桑葚果酱和自制酸奶是最佳搭档，酸酸甜甜的桑葚果粒酸奶口感非常棒哦！
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将桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。
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沥干水分，去掉蒂。
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将白砂糖撒在桑葚上，腌制一个小时。
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桑葚倒入锅中小火熬制
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熬制过程中会出现好多汁水
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熬制期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅。可以用勺子按压，注意整个过程不要加水。
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小火慢慢煮至桑葚软化，汤汁浓稠，加入蜂蜜和麦芽糖，挤入半个柠檬汁搅拌均匀，再熬制几分钟即可关火。
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事先准备好干净无水的耐高温玻璃瓶，放入微波炉加热半分钟，趁热装瓶放凉后冷藏保存。
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做了两瓶300ml果酱，桑葚果酱搭配自制酸奶最棒了！
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最后一步
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桑葚果粒酸奶，好吃！
1、有麦芽糖还可以调入麦芽糖增加酱的粘稠度，口感会更像外面出售的果酱。
2、不建议用面包机做果酱，最好用不粘锅或钢制的锅慢慢熬制，成品果酱有大粒的果肉，口感好。
3、调入适量的柠檬汁，可以调节甜度，果酱的口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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