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香煎蓝刀鱼的做法

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香煎蓝刀鱼

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蓝刀鱼活着小河鱼 500克

、

生粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蓝刀鱼去掉内脏，用姜片，料酒和盐腌制半小时左右去腥味儿
步骤2/4 点击查看大图
锅里下油热至六成，放下筷子，筷子周边冒小泡泡就可以了，腌制好的小鱼，在表面沾上一层干的生粉，放入油锅中煎炸至酥脆即可
步骤3/4 点击查看大图
捞出一旁，等待油锅中的温度再次升高，再倒入小鱼，进行第二次煎炸，这样会更酥脆哦
最后一步点击查看大图
摆盘装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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