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麻辣北极虾的做法

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麻辣北极虾

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北极虾除了直接吃，其实辣炒更美味。

食材清单加入采购清单

葱 10g

、

粗辣椒面一汤匙

、

辣椒丝 5g

、

白糖 1茶匙

、

芝麻油少许

、

北极虾 300g

、

黄瓜 300g

、

花生油 50ml

、

花椒 3g

、

生抽 20ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
北极虾自然解冻，黄瓜我用了一根小的，切厚片备用，太薄了一加热就烂了，不好看了。
步骤2/9 点击查看大图
葱花、姜丝、粗辣椒粉、辣椒丝、花椒。备好等油热了一起放进去，这样辣椒不容易糊。单独说一下，有藤椒的最好用藤椒，我的用完了，就用花椒代替了，藤椒的味道最棒，辣椒粉是成品，我吃着不香，辣椒丝是自己种了晒干切的，如此以来就辣和香都有了，颜色也好看。
步骤3/9 点击查看大图
锅里热油，这里是花生油，芝麻油先别放哈。
步骤4/9 点击查看大图
把步骤②备好的五种扔锅里爆香。
步骤5/9
黄瓜和北极虾一起放进锅里，我用黄瓜配，主要是黄瓜熟的快，北极虾本来就是熟的，翻几下就可以出锅了，虾不会太老，黄瓜不会烂。
步骤6/9 点击查看大图
翻炒三分钟，加糖炒匀后加生抽。千万记得先加糖，糖可以提鲜，保证入味，做出来菜色泽也好看，我们菜里放一点，只是调味，不是主味哈。
步骤7/9 点击查看大图
看黄瓜还没有塌，我们基本可以关火了。趁着热乎淋上芝麻油翻匀就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
装盘！鲜香甜辣！爱吃辣，又不太能吃的朋友可以用这个菜谱。
最后一步点击查看大图
下次告诉大家糖炒甜虾怎么做，因为甜虾只用来蘸辣根吃实在太单调，偶尔调剂下换个口味，全家人都有口福，不会有吃够了的感觉，对吧？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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