酸奶饼
-
步骤1/11
点击查看大图
我用的是1L纯牛奶+1克安琪酸奶菌自制的酸奶，买的酸奶亦可，千万别用成乳酸菌饮料。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄、酸奶、面与糖混合
-
步骤3/11
点击查看大图
拌匀
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白分三次加糖打成湿性发泡
-
步骤5/11
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊内扮匀
-
步骤6/11
点击查看大图
将5的蛋糊倒入剩下蛋白中，上下翻拌均匀，切忌打圈消泡
-
步骤7/11
点击查看大图
不沾锅，不用油，中火热锅后改小火，倒入一勺拌好的面糊，用勺底轻压成圆饼形，基本上第二个小饼压成圆形后，第一个小饼可翻面
-
步骤8/11
点击查看大图
翻面几次，可用牙签扎一下，不带出粘物即熟
-
步骤9/11
点击查看大图
出锅
-
步骤10/11
点击查看大图
内部组织图，如果你懒得打发蛋白，就一次把所有原料拌匀制糊入锅，但口感比较瓷实，不如打发的绵软；或也可以加少许泡打粉，但我喜欢无添加
-
最后一步
点击查看大图
开餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-23
酸奶饼的其他做法
酸奶饼的相关分类
酸奶饼的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6963017人看过 -
【酸奶饼】烙饼这方法好，100%成功！
363731人看过 -
酸奶饼
119697人看过 -
一岁宝宝——鸡蛋酸奶饼
854463人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10063510人看过 -
馋了很久的煲仔饭，今天给安排上了
726187人看过 -
青椒炒茄子
9089702人看过 -
酸奶饼
11638人看过 -
酸奶饼
358843人看过 -
夏天必吃【绿豆糯米糕】一口一个清凉~
404686人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3631413人看过 -
自制超薄春卷皮
505323人看过
