香草海盐巧克力曲奇饼干
超有满足感的香草海盐巧克力曲奇,伴随香味和充满惊喜的海盐,那种化而未化的盐的颗粒,在甜的味蕾中,偶尔会有一股咸香浓郁的味道,夹杂着巧克力的苦甜,外脆内软的口感值得你一再回味、是比甜更容易吸引我、征服我的味道!四月的窗外阳光灿烂,来杯牛奶、来块饼干,温暖一下心灵,悠悠下午茶,静静漫时光;生活尚好,懂得珍惜!
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步骤1/14
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把全部粉类海盐混合,拌匀
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步骤2/14
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黑巧克力切碎
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步骤3/14
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黄油室温软化,(我用的俄罗斯黄油,建议用总统,饼干会更香)
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步骤4/14
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黄油加糖粉细砂糖打发
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步骤5/14
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打蛋器打发至蓬松轻盈,大概打5分钟
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步骤6/14
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加入香草精和鸡蛋(建议选大号鸡蛋)
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步骤7/14
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打蛋器打一分钟左右,使黄油和蛋液充分融合
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步骤8/14
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倒入全部粉类,用刮刀拌匀至无干粉状态
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步骤9/14
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加入切碎的黑巧克力,拌匀
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步骤10/14
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用保鲜膜包裹起来
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步骤11/14
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放入冰箱冷藏72小时(建议冷藏72小时,口感确实不一样)
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步骤12/14
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72小时取出面团,用勺子挖40克一球,放在烤盘上,送入预热好的烤箱170度,13分钟,出炉取出,一分钟左右从烤盘移至晾网
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步骤13/14
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出炉啦
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最后一步
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香喷喷的曲奇做起来
巧克力一定选用66%以上的黑巧克力,也可以66、85的各一半!冷藏72小时口感会更完美,也可以24小时之后烤,味道也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
曲奇的其他做法
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