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土家酱香饼的做法

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土家酱香饼

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面粉 150克

、

水

、

蒜蓉辣酱

、

甜面酱

、

豆瓣酱

、

白糖

、

蚝油

、

蒜蓉

、

鸡精

、

熟芝麻

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉慢慢加水用筷子调成面絮
步骤2/18 点击查看大图
揉成面团盖上布醒十五分钟
步骤3/18 点击查看大图
蒜头剁成蓉
步骤4/18 点击查看大图
豆瓣酱剁碎
步骤5/18 点击查看大图
锅中放油放入剁好的蒜蓉小火慢炸
步骤6/18 点击查看大图
蒜蓉炸至微黄时放入剁碎的豆瓣酱小火炒出红油
步骤7/18 点击查看大图
放入一勺甜面酱、一勺蒜蓉辣酱、半勺白糖、半勺蚝油炒均匀
步骤8/18 点击查看大图
锅中放入一碗清水大火煮开
步骤9/18 点击查看大图
煮至酱汁浓稠时放适量花椒粉、五香粉、一小把熟芝麻和鸡精，也不要太干了，到时候不好刷
步骤10/18 点击查看大图
调好的酱
步骤11/18 点击查看大图
面团擀成圆面饼，切成九宫格形抹油
步骤12/18 点击查看大图
叠成面团
步骤13/18 点击查看大图
再擀成大圆面饼，比自己的平底锅大点
步骤14/18 点击查看大图
锅中放稍微多点油，放入面饼，让面饼因为大起皱褶
步骤15/18 点击查看大图
用中火烙至两面金黄
步骤16/18 点击查看大图
刷上酱料撒上葱花就可以了
步骤17/18 点击查看大图
可以用刀切也可以剪刀剪成小块
最后一步点击查看大图
里面有层的哦

小贴士

用不完的酱可以放瓶子里密封放冰箱冷藏保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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