爽口清拌黄瓜花
今天这道美食的主角，是被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜，也就是带着花的黄瓜仔，是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。所谓农作物的间苗，是种子在出苗之后，去除多余幼苗的过程。这些幼嫩的被“裁员”下来的小黄瓜，口感清清脆脆，略带苦味。 这么鲜嫩的食材，清炒或是凉拌，最是好吃，其清热去火的效果也相当不错。
-
步骤1/8
点击查看大图
这么嫩的黄瓜仔，连花也是好吃的，所以一起清洗干净，过水焯。
-
步骤2/8
点击查看大图
黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。
-
步骤3/8
点击查看大图
凉水中拔两遍，冷热一激，更显清脆。
-
步骤4/8
点击查看大图
我和家人做凉拌菜，总喜欢带些许的辣味，所以会切一个鲜辣椒进去。
-
步骤5/8
点击查看大图
1勺的生抽，适量清水，半个柠檬挤入适量柠檬汁，调入适量海盐，拌匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
拌好的调味汁，倒入用凉水拔过的黄瓜花中。
-
步骤7/8
点击查看大图
拌匀后可入冰箱冷藏半小时，凉爽的拌菜，口感更赞。
-
最后一步
点击查看大图
透着柠檬香气的鲜辣口感，超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-25
爽口清拌黄瓜花的其他做法
爽口清拌黄瓜花的相关分类
爽口清拌黄瓜花的相关推荐
-
#女神野餐记#春天时令美食，黄瓜花炒肉丝
181989人看过 -
#春日养生局#鸡纵菌炒黄瓜花
138747人看过 -
温拌黄瓜花 清热祛火 家常快手凉菜 #精品菜谱挑战赛#
424776人看过 -
【素食】蒜蓉黄瓜花
66561人看过 -
年夜饭 蒸蒸日上步步高—桂花米糕
346800人看过 -
无鱼不成席，年夜饭如何做出既美味又好看的鱼，看这里就对了！
1235389人看过 -
空气炸锅烤五花肉
207458人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18639648人看过 -
凉拌黄瓜花
139568人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12096602人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6969549人看过 -
凉拌白菜
4424731人看过
