泥猛冬瓜汤(养胃汤系列一)
汤来啦!广东人最爱喝汤,每个星期最少喝两次汤,不能少。最近家里人的胃都不太好,就煲点汤养养。
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步骤1/11
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冬瓜洗净,去瓜馕,去皮(但皮要留着滚汤),切片。
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步骤2/11
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瘦肉切片,加猪肉一起煮汤,汤会更甜一些。
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步骤3/11
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姜、香菜、芹菜、洗净,姜切片,香菜、芹菜、葱切小节。
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步骤4/11
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泥猛鱼洗净处理好,热锅,放油,爆一下姜片,煎鱼,
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步骤5/11
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煎至两面金黄,依次放入料酒、冬瓜皮一起煮。
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步骤6/11
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加水→放入冬瓜滚汤,直到冬瓜软透。
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步骤7/11
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加入瘦肉。
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步骤8/11
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把切好的香菜、芹菜、葱放进去一起煮。
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步骤9/11
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加入适量盐、胡椒粉,肉熟后再滚5分钟左右。
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步骤10/11
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完成。
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最后一步
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开喝啦~
1、冬瓜皮不要直接扔掉,冬瓜皮其实也是可以吃的,而且它也是可以入药的,具体功效可以百度哈~
2、胡椒暖胃,驱寒,所以要放一些。
3、原本是要用豆苗煮的,但是今天菜市场没买到,所以就用冬瓜了。
4、这个量的汤够6-7个人每人喝2碗了,各家要根据各家人数增减材料哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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