龙须酥龙须糖教程做法
龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北！
-
步骤1/10
点击查看大图
熬好的糖一块，火候判断，糖液滴水，半软不硬。熬好要及时倒出来。我这是倒出来后的效果。龙须糖和龙须酥不一样！龙须糖纯麦芽糖熬制。口感软绵，略爱化龙须酥麦芽糖加另外配料熬制。口感酥脆。但他们判断火候差不多！
-
步骤2/10
点击查看大图
熬好后，在手能适应的热度，揪一块揉搓，挖洞，开始放在面粉里拉丝
-
步骤3/10
点击查看大图
过程中不断埋粉！防止粘连！拉成发丝细既成！分几段。开始包陷，装盒！
-
步骤4/10
点击查看大图
拉制时用力均匀！
-
步骤5/10
点击查看大图
成品！
-
步骤6/10
点击查看大图
龙须酥和龙须糖不一样。龙须酥做好后就是酥的，一捏就碎，龙须糖是软的口感略差些！
-
步骤7/10
点击查看大图
制作着急步骤不全。欲学习制作的可以联系我！
-
步骤8/10
点击查看大图
成品展示
-
步骤9/10
点击查看大图
成品展示
-
最后一步
点击查看大图
奶香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-25
龙须酥龙须糖的其他做法
龙须酥龙须糖的相关分类
龙须酥龙须糖的相关推荐
-
油炸花生米（空气炸锅）
596417人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#猪肝蛋炒饭
140048人看过 -
扒牛舌
9585人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香茄子
3932110人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#蒿子杆烧小豆腐
34460人看过 -
生焗江团
14136人看过 -
手指饼干
1646800人看过 -
#美食新势力#辣椒擂皮蛋
550705人看过 -
番茄牛腩煲
7826664人看过 -
自制麦芽糖
508832人看过 -
原味华夫饼
11331774人看过 -
#夏日吃货嘉年华#夏日艳阳—窝蛋土豆泥披萨
153401人看过
