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胡萝卜肉松面包的做法

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胡萝卜肉松面包

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这款面包金灿灿的特别漂亮，满满的胡萝卜素喔。

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面包体：高筋面粉 270g

、

低筋面粉 70g

、

胡萝卜 130g

、

水 90g

、

全蛋液 40g

、

细砂糖 35g

、

盐 3g

、

干酵母 4g

、

奶粉 25g

、

黄油 35g

、

表面装饰：全蛋液 15g

、

熟白芝麻 6g

、

夹心：肉松 50g

、

沙拉酱 110g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
胡萝卜去皮切块放进破壁机杯体内，倒入水，选择搅拌功能搅拌40秒；
步骤2/15 点击查看大图
搅拌成细腻的胡萝卜泥就可以了；
步骤3/15 点击查看大图
将胡萝卜泥倒入面包桶内，再将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；
步骤4/15 点击查看大图
和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；
步骤5/15 点击查看大图
和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气，然后分成12等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟；
步骤7/15 点击查看大图
取出一个面团擀成舌形；
步骤8/15 点击查看大图
抹上适量沙拉酱，放上肉松；
步骤9/15 点击查看大图
从上往下卷一边卷一边两端收紧，包成椭圆形；
步骤10/15 点击查看大图
全部包好放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；
步骤11/15 点击查看大图
发酵到两倍大时取出，刷一层蛋液；
步骤12/15 点击查看大图
撒上白芝麻；
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热好后，中层180度上下火烤16分钟左右即可；
步骤14/15 点击查看大图
成品；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

烤好的面包冷却到一点点温度的时候密封保存，这样面包能保持松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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