宝宝的酥脆手指饼干
-
步骤1/18
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤2/18
点击查看大图
用电动打蛋器高速打发蛋白
-
步骤3/18
点击查看大图
打至出现很多细腻泡沫，加入14g糖粉，继续打发
-
步骤4/18
点击查看大图
打发至出现清晰纹理，加入14g糖粉，继续打发
-
步骤5/18
点击查看大图
湿性打发后，加入14g糖粉，继续打发
-
步骤6/18
点击查看大图
直至提起打蛋器出现这样的尖角，到达干性打发
-
步骤7/18
点击查看大图
在蛋黄的盆里加入8g糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤8/18
点击查看大图
加入三分之一刚刚打发的蛋白霜，和蛋黄液搅拌均匀，手法一直是说了很多次的右上铲下，左下翻出，轻柔的翻炒，速度要快哦
-
步骤9/18
点击查看大图
像这样翻拌均匀
-
步骤10/18
点击查看大图
将刚刚拌匀的都倒入蛋白霜盆里
-
步骤11/18
点击查看大图
还是按上述手法翻拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
过筛加入70g低筋面粉
-
步骤13/18
点击查看大图
还是上述手法，边翻拌边转动盆，直至翻拌均匀，要轻柔又要快速哦
-
步骤14/18
点击查看大图
家里没有裱花袋了，我就用保鲜袋，大家别学我
-
步骤15/18
点击查看大图
挤到一角，用剪刀剪开一小个角
-
步骤16/18
点击查看大图
将锡纸平铺烤盘，在上面挤成这样一条一条 ，不要挨得太紧哈 我这次有点近了
-
步骤17/18
点击查看大图
130度上下火30分钟 烤完晾凉后，一个个剥离锡纸就完成了
-
最后一步
点击查看大图
酥酥脆脆的，宝宝和我们都很喜欢吃呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-26
手指饼干的其他做法
手指饼干的相关分类
手指饼干的相关推荐
-
猪肉白菜饺子
1174108人看过 -
宝宝纽扣饼干
34688人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5223288人看过 -
饼干
91232人看过 -
宝宝的小饼干：少糖快手小饼干
32446人看过 -
西湖牛肉羹，润喉开胃，清淡营养，色香味俱全，老少皆宜
2111763人看过 -
宝宝饼干——超级酥软
188091人看过 -
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17547284人看过 -
宝宝饼干
70793人看过 -
饼干
95193人看过 -
奶香黄金豆——宝宝饼干
108884人看过 -
新年糖果--花生蔓越莓牛扎糖（零厨艺）
8551115人看过
