草莓香草塔
草莓季节独有,草莓控赶紧行动吧~这款塔制作较简单,但却是超级美味呢~配上应季草莓,无论是色泽还是口感都是棒棒哒!
-
步骤1/10
点击查看大图
粉类过筛,加入冷藏状态的黄油丁,厨师机低速搅拌数分钟;
-
步骤2/10
点击查看大图
低速搅拌直至混合物呈砂状;
-
步骤3/10
点击查看大图
加入蛋黄,继续低速搅拌成团,看不见干粉即可;
-
步骤4/10
点击查看大图
面团压扁冷冻5min后擀至0.8mm厚,用小塔圈切形状;
-
步骤5/10
点击查看大图
150°C烤10-15min时取出,用面杖一端压凹槽,再放回烤箱继续烘烤至轻微上色就差不多烤好了!时间约10min左右。
-
步骤6/10
点击查看大图
出炉后小心脱模,烤网上冷却后再转移至托盘上固定备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
牛奶加剥开的香草荚煮沸;蛋黄加砂糖打至发白;
-
步骤8/10
点击查看大图
将牛奶趁热冲入蛋黄中,并不断搅拌以免蛋黄烫熟,拌入低粉及玉米粉;过筛,滤掉香草荚及颗粒物后回锅;
-
步骤9/10
点击查看大图
小火加热搅拌至浓稠且沸腾后关火,趁热加入黄油搅拌吸收;冷却后冷藏至比较硬的状态再使用。
-
最后一步
点击查看大图
组装:在塔底上挤香草卡仕达酱,放上草莓丁;草莓丁表面刷果胶,再点缀高大上的金箔即可食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
草莓香草塔的其他做法
草莓香草塔的相关分类
草莓香草塔的相关推荐
-
#春日露营 易享“佳”味 #蓝莓塔
64213人看过 -
麻辣拌
802455人看过 -
#以美食的名义说爱她#外酥里软葱香饼
178327人看过 -
#精致一人食#小酥肉(牛肉)
113246人看过 -
椒椒茄茄小酥肉
169794人看过 -
网红圣诞草莓塔
39470人看过 -
#入秋滋补正当时#酸汤饺子
4059774人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞塔
169711人看过 -
#换着花样吃早餐#快手煎饼
258294人看过 -
蜂蜜柚子茶#一起土豆沙拉吧#
336061人看过 -
草莓系列——草莓塔
17747人看过 -
草莓水果塔!最近超火,简单又好吃!
7904人看过