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【蓓妈美食】芝麻海苔的做法

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【蓓妈美食】芝麻海苔

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这次分享海苔的做法，主要是想弄点海苔加到肉松里，一是提香更美味。二是营养价值跟着高出去许多。蓓妈是福建人，我外婆家乡是盛产紫菜的地方，我吃的紫菜一直是妈妈从外婆那儿拿来的。你们千万不要问我会不会比外面买的好，因为我从来不会去吃外面买的紫菜，买的那些有紫菜的味道吗？。。。。所以，这次做完马上又找外婆要紫菜了。。。紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

食材清单加入采购清单

紫菜 30g

、

酱油 15ml

、

食用油 15ml

、

糖粉 50g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，将紫菜撕成小块。
步骤2/12 点击查看大图
酱油倒在手上。
步骤3/12 点击查看大图
将紫菜抓匀，使紫菜吸收酱油变得柔软。
步骤4/12 点击查看大图
起锅加热，转小火倒入食用油。
步骤5/12 点击查看大图
倒入芝麻炒熟。
步骤6/12 点击查看大图
再将紫菜放入锅里不断地翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
将紫菜向锅的周围扒拉，把糖粉倒入锅的中心，这时候转大火，将糖粉溶化成琥珀色的糖浆。
步骤8/12 点击查看大图
白糖溶化好之后，迅速跟紫菜和芝麻一起翻炒拌匀即可出锅。
步骤9/12 点击查看大图
出锅晾凉之后就变得很脆，放进密封盒里保存即可！
步骤10/12 点击查看大图
成品。
步骤11/12 点击查看大图
做好的芝麻海苔可直接加入肉松里面。
最后一步点击查看大图
拿去拌饭吃。真的不要太好吃了。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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