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菠菜猪肝汤——迷迭香

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迷迭香Rosemary

猪肝的营养含量是猪肉的10倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。并且猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品；它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育。上几期说过，春季养生应该着重于养肝，俗话说“春养肝 吃猪肝”，配上春菠菜，补血止血，滋阴平肝；菠菜与猪肝同锅，满满的营养！
食材清单 加入采购清单
猪肝 若干
、
菠菜 3根
、
姜 1个
、
枸杞 适量
、
料酒 1汤匙
、
白醋 1茶匙
、
淀粉 1茶匙
、
香油 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1. 猪肝在水中浸泡去血水。 2. 倒入少许白醋去腥，之后一定要用清水洗净并擦干。 3. 猪肝沸水焯水至变色即可捞出，焯水过久猪肝口感会老。

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发布于 2017-04-27

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